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¿De qué se trata el fasting o ayuno intermitente?

¿Qué es?

El Fasting o ayuno intermitente consiste en dejar un tiempo durante el día en el que no se consume ningún alimento sólido o que aporte calorías y otro tiempo en el cual se ingieren todas las calorías necesarias. El Fasting se ha puesto de moda en las redes sociales, algunos sostienen que el ayuno puede tener muchos beneficios, pero si se hace mal puede llegar a ser peligroso.

¿Cómo se hace?

Es importante saber que no es para el todo tipo de personas, es mejor que un nutricionista revise la situación personal para evaluar si puede tener contraindicaciones, algunas personas optan por un ayuno 12:12 que consiste en 12 horas de alimentación y 12 de ayuno, es el más común, ya que muchos de nosotros lo realizamos en la noche cuando después de comer a las 9:00 p.m. solo volvemos a comer en el desayuno del otro día a las 9:00 a.m.

Sin embargo, existen otros ayunos como 16:8, que consiste en 8 horas de alimentación y 16 horas de ayuno, que se hace más fácil si se come temprano y se retrasa el desayuno al día siguiente, hay incluso ayunos de 24 horas o varios días, en estos casos deben realizarse bajo la supervisión de un profesional.

¿Cuáles son sus beneficios?

Durante el ayuno intermitente se produce un cambio en la fuente de energía debido a que al no tener glucosa procedente de los alimentos acude a las reservas de triglicéridos como fuente de energía, al practicarlo hay un aumento de la hormona de crecimiento favoreciendo así el mantenimiento de la masa muscular y la densidad ósea, además genera un menor riesgo de contraer enfermedades.

Para la pérdida de peso puede ser interesante en personas que tienen ansiedad por comer y suelen “picar” entre horas, esto puede ayudar a controlar las ganas incontrolables de comer, además se puede controlar bien qué alimentos escogemos y por tanto mejorar la dieta, podría favorecer la pérdida de peso a través del déficit calórico y una posible reducción del apetito.

¡Importante!!

El ayuno intermitente es fácil de mantener a largo plazo y se puede llevar a cabo con diferentes tipos de dietas, pero puede provocar un efecto rebote si se utiliza como algo pasajero y una vez finalizado el ayuno comienza a comer de forma compulsiva.

Es peligroso para la salud si se hace un ayuno demasiado prolongado, sin control y sin tener en cuenta las posibles patologías, hay que tener muy en cuenta que hacer ayuno no significa no comer, sino que significa comer el número de calorías que necesitamos en un tiempo más corto y un tiempo en el que no se ingieren sólidos ni calorías.

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